Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas

Sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lengkuas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Siapkan 6 potong daging ayam
  2. Ambil 4 siung bawang putih
  3. Sediakan 3 butir kemiri
  4. Ambil 1 ruas jahe
  5. Ambil 1/2 ruas jari kunyit
  6. Sediakan 1 sdt ketumbar
  7. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  8. Gunakan 1/2 sdt garam
  9. Sediakan 2 sdm santan Kara
  10. Gunakan 50 gram lengkuas
  11. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  12. Sediakan 1 batang serai
  13. Sediakan 3 lembar daun salam
  14. Siapkan 300 ml air
  15. Sediakan Minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Siapkan bumbu dan bahan yang akan digunakan.
  2. Parut/uleg halus : bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Parut lengkuas.
  3. Siapkan wajan. Letakkan ayam dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, garam, lada bubuk dan ketumbar bubuk.
  4. Aduk rata hingga seluruh ayam tercover bumbu. Biarkan 15 menit. Masukkan daun jeruk (yang sudah dibuang tulang daunnya), daun salam dan serai geprek. Tambahkan air, kemudian ungkep ayam dengan api sedang hingga air menyusut.
  5. Masukkan santan. Biarkan mendidih beberapa saat, sambil koreksi rasa. Setelah air hampir habis, matikan api. Pisahkan ayam dengan bumbu ungkepnya.
  6. Panaskan minyak goreng. Goreng dulu ayam hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.
  7. Kemudian goreng bumbu ungkep hingga matang, kering dan golden brown. Angkat dan tiriskan minyaknya.
  8. Ayam goreng siap disajikan dengan taburan parutan lengkuas goreng.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!