Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)
Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan asli (ceker), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan asli (ceker) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam lamongan asli (ceker) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
  1. Gunakan Bahan:
  2. Gunakan 1/2 kg ayam kampung/negeri
  3. Siapkan Sereh Geprek
  4. Gunakan Daun jeruk
  5. Ambil Garam
  6. Ambil Gula
  7. Gunakan Masako
  8. Siapkan Micin Sasa
  9. Siapkan Daun bawang
  10. Gunakan Bumbu Halus:
  11. Sediakan 3 kemiri bakar teflon
  12. Gunakan Kunyit bakar
  13. Sediakan 8 siung awang merah
  14. Siapkan 3 siung bawang putih
  15. Siapkan Jahe
  16. Sediakan Secukupnya ketumbar
  17. Ambil Secukupnya Merica
  18. Ambil Bahan Tambahan:
  19. Sediakan Bihun
  20. Sediakan Toge
  21. Siapkan Kobis iris tipis
  22. Ambil Telur
  23. Siapkan Seledri
  24. Siapkan Jeruk nipis
  25. Ambil Kecap
  26. Sediakan Bumbu Sambal:
  27. Ambil 10 cabe rawit rebus
  28. Ambil 1 siung bawang putih rebus
  29. Siapkan 1/2 Kemiri bakar
  30. Gunakan Bahan Koya:
  31. Siapkan Kerupuk udang
  32. Siapkan Bawang putih iris goreng
Cara membuat Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
  1. Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
  2. Siapkan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
  4. Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
  5. Masukkan daun jeruk.
  6. Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
  7. Masukkan daun bawang, gula serta masako.
  8. Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
  9. Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
  10. Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
  11. Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
  12. Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
  13. Selamat mencoba ♥️.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!